Categories
Resep

CUMI HITAM RESEP TURUN TEMURUN

CUMI HITAM RESEP TURUN TEMURUN – Cumi hitam menjadi salah satu sajian yang banyak dijajakan para pelaku usaha kuliner via online. Tak terkecuali M. Ariefianto Trinansah Putra yang menawarkan olahan cumi hitam melalui usaha yang dinamai Lauk Nasi Panas, sejak awal 2018 lalu. Dalam mengolah cumi hitambya, pria yang kerap disapa Avie ini mengaku menggunakan resep turun menurun keluarga yang ia dapatkan dari sang ibu. Namun ia melakukan sedikit modifikasi pada resepnya. “Biasanya cumi disajikan agak berkuah. Tapi saya modifikasi dengan memasaknya lebih lama hingga kuahnya mengering dan bumbunya meresap,” terang Avie. Ada 2 olahan cumi yang dipasarkan Lauk Nasi Panas, yakni cumi hitam dan cumi hitam telur. Keduanya dijual dalam kemasan cup ukuran 250 gram.

“Harga lauk cumi hitam Rp 89 ribu dan cumi hitam telur Rp 109 ribu per cupnya,” terang Avie. Diungkapkan Alvie, harga cumi hitam telur memang lebih mahal lantaran bahan bakunya cenderung lebih sulit didapat. “Cumi hitam telur lebih cepat habis,” ujar Avie sambil melanjutkan, kedua olahan lauk cumi hitam yang dijual frozen ini bisa bertahan sampai 1 bulan di dalam freezer. Sejauh ini, Avie baru memasarkan produknya di wilayah Jabodetabek saja. Pasalnya, ia khawatir kualitas produknya menurun bila dikirim ke luar daerah. Padahal, kata Avie, permintaan dari Palembang, Bali, Kalimantan, dan Sumatera Utara cukup banyak. “Semoga ke depannya bisa segera memasarkan cumi hitam hingga ke luar kota,” pungkas Avie yang rata-rata menjual 360 cup cumi hitam per bulannya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *